Bengkulu, yang terkenal sebagai Bumi Rafflesia, tidak hanya memiliki keindahan alam dan budaya yang memesona, tetapi juga menyimpan kekayaan kuliner tradisional yang menggugah selera. Berikut ini adalah deretan makanan khas Bengkulu yang wajib Anda coba saat berkunjung ke provinsi ini.

1. Pendap: Ikon Kuliner Bengkulu

Pendap adalah salah satu makanan paling terkenal di Bengkulu. Hidangan ini terbuat dari ikan laut yang dibalut dengan campuran kelapa parut, bawang putih, cabai, dan kencur, lalu dibungkus daun talas dan daun pisang. Proses memasaknya yang memakan waktu hingga 8 jam menjadikan bumbu rempahnya meresap sempurna, memberikan cita rasa gurih yang khas.

2. Lema: Fermentasi Rebung dan Ikan

Lema merupakan makanan tradisional yang berbahan dasar rebung dan ikan tawar yang difermentasi. Walaupun memiliki aroma yang kuat, rasa asam dan gurihnya sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat. Lema mencerminkan warisan budaya kuliner Bengkulu yang autentik.

3. Rebung Asam Undak Liling: Sensasi Asam Segar

Hidangan ini menggunakan rebung muda dan keong sawah (liling) yang dimasak dalam kuah asam pedas. Kombinasi tekstur renyah dari rebung dan keong yang lembut memberikan sensasi unik di lidah.

4. Lemang Tapai: Perpaduan Gurih dan Manis

Lemang, nasi ketan yang dimasak dalam bambu, menjadi lebih istimewa ketika disandingkan dengan tapai hitam. Perpaduan rasa gurih lemang dengan manis-asam tapai menciptakan harmoni rasa yang menggoda.

5. Bay Tat: Tart Manis Khas Bengkulu

Bay Tat adalah kue tradisional Bengkulu yang berbentuk seperti tart besar. Bagian atasnya dihiasi dengan selai nanas yang manis, menjadikan kue ini cocok sebagai oleh-oleh atau hidangan istimewa saat acara keluarga.

6. Bagar Hiu: Sajian Unik dari Laut

Salah satu makanan khas yang unik adalah Bagar Hiu, yaitu masakan berbahan dasar daging ikan hiu. Daging hiu dimasak dengan bumbu rempah dan santan, menghasilkan rasa gurih yang kaya. Walaupun kini mulai jarang ditemukan, Bagar Hiu tetap menjadi ikon kuliner yang menarik perhatian wisatawan.

7. Kue Lepek Biniti: Kenyal dan Gurih

Kue ini terbuat dari tepung ketan dengan isian daging cincang berbumbu. Lepek Biniti dibungkus daun pisang dan dikukus, menghasilkan tekstur kenyal yang memanjakan lidah.

8. Sirup Kalamansi: Kesegaran dari Jeruk Khas Bengkulu

Sirup Kalamansi menjadi pilihan oleh-oleh favorit. Dibuat dari jeruk kalamansi yang memiliki rasa manis-asam segar, sirup ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas.

9. Gulai Pisang: Masakan Unik yang Menggoda

Gulai Pisang adalah kuliner khas Bengkulu yang memanfaatkan pisang muda sebagai bahan utama. Pisang dimasak dengan bumbu gulai bersantan, menciptakan rasa gurih yang berbeda dari gulai pada umumnya.

10. Gulai Kemba'ang: Gulai Iga Sapi yang Kaya Rempah

Gulai Kemba'ang adalah hidangan berbahan dasar iga sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas Bengkulu. Rasanya yang gurih dan aroma rempah yang kuat membuat masakan ini sangat istimewa.

11. Tempoyak: Sambal Fermentasi Durian

Tempoyak adalah sambal khas Bengkulu yang dibuat dari durian yang difermentasi. Rasa asam yang unik dan aroma durian yang khas menjadikannya cocok untuk disantap bersama ikan atau nasi hangat.

12. Kue Lempok Durian: Manisnya Olahan Durian

Lempok Durian adalah camilan khas Bengkulu yang terbuat dari daging durian yang dihaluskan dan dimasak bersama gula. Teksturnya yang legit dan rasa durian yang kuat menjadikannya oleh-oleh yang populer.

13. Ikan Pais: Hidangan Segar dalam Balutan Daun

Ikan Pais adalah ikan segar yang dibumbui sederhana, dibungkus dengan daun pisang, lalu dipanggang atau dikukus. Hidangan ini menghadirkan rasa alami ikan yang segar dengan aroma harum daun pisang.

14. Kue Sawut: Manisnya Tradisional

Kue Sawut adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan, gula merah, dan santan. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas menjadikan kue ini cocok dinikmati sebagai camilan.

Mengapa Anda Harus Mencicipi Kuliner Khas Bengkulu?

Kuliner khas Bengkulu bukan sekadar makanan, tetapi juga cerminan sejarah, budaya, dan kearifan lokal masyarakatnya. Dengan mencicipi makanan-makanan ini, Anda tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga ikut melestarikan warisan kuliner Nusantara.

Temukan dan Jelajahi Lebih Banyak di Cari Bengkulu

Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang kuliner, budaya, dan destinasi menarik di Bengkulu, kunjungi Cari Bengkulu. Platform ini akan membawa Anda menjelajahi kekayaan Bengkulu dengan informasi terkini dan akurat. Yuk, jadikan pengalaman Anda di Bumi Rafflesia tak terlupakan!